水に浮かぶ鴨の絵。

名号館（丹野七三郎旅館）

なんやかんや

出島の銀鮭料理

　「おともだち」でご紹介いたしました「出島」から届いた銀鮭をさばいてみました！

おっきい！
おなかをさばき内臓を取り出します。
三枚おろしにします。
ここまでくればあとは料理におおじてさばきます！
胸骨取ります。
刺身用おろしですね！
塩焼き用にさばきます（はらす付き）
メスでした！

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