なんやかんや


出島の銀鮭料理

 「おともだち」でご紹介いたしました「出島」から届いた銀鮭をさばいてみました!

おっきい!
おなかをさばき内臓を取り出します。
三枚おろしにします。
ここまでくればあとは料理におおじてさばきます!
胸骨取ります。
刺身用おろしですね!
塩焼き用にさばきます(はらす付き)
メスでした!

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